روغن کانولا به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها‌، اسید آلفا لیتولئیک، اسیدهای چرب غیراشباع و امگا سه وشش بهترین روغن مصرفی است.

دکتر کیمیاگر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، افزود: در حال حاضر روغن کانولا بهترین روغن برای مصرف است

 این روغن از گیاهی که از اصلاح ژنتیکی انواع براسیکا و از خانواده چلیپائیان است به دست می آید و با داشتن ۴۴ تا ۴۸ درصد روغن در دانه این گیاه و حدود ۳۸ درصد پروتئین در کنجاله این گیاه بهترین گیاه روغنی است.

 وی در ادامه افزود: خوردن این نوع روغن در غذا، سبب کاهش آسیب هایی می شود که غذاهای بر سرخرگ ها وارد می کند و روغن کانولا غنی از ترکیباتی است که تا حدود زیادی از آتروسکلوز جدار سرخرگ ها جلوگیری می کند و به حفظ انعطاف پذیری آنها کمک می کند و باعث کاهش کلسترول می شود.