● برای تشخیص اینكه شیر ناخالص است یا مواد دیگری از قبیل آب ، نشاسته و غیره دارد می توان آزمایش زیر را انجام داد :
یك سوزن خیاطی پاكیزه را كه از هرگونه چربی و آلودگی ها پاك شده است به طور عمودی در شیر فرو برده سپس بیرون بكشید. اگر قطره ای از شیر در نوك سوزن باقی ماند شیر خالص است. در غیر این صورت اگر چیزی باقی نماند و به سرعت چكید به آن آب اضافه شده است.
