Open Source Content Management

مواد لازم:
بسکویت دایجستیو(گندم ساقه طلایی)=2 لیوان نرم شده
پودر دارچین=کمی
کره ذوب شده=60 گرم
پنیر خامه ای=600 گرم
شکر=1 لیوان
رنده پوست لیموترش=3/1 قاشق مرباخوری
وانیل=کمی
زرده تخم مرغ=5 عدد
خامه=3/1 لیوان
سفیده تخم مرغ=5 عدد
مربای آلبالو=1 شیشه
طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. بسکویت نرم شده+پودر دارچین+کره ذوب شده را خوب با هم مخلوط کنید تا تمام بسکویت ها به کره آغشته شود.
3. بسکویت ها را در ظرف مخصوص چیزکیک ریخته و آن را در ظرف پهن کنید.

 
4. ظرف را به مدت 6 دقیقه در فر گذاشته تا رنگ بسکویت ها کمی تغییر کند.

طرز تهیه مواد داخل چیزکیک:
1. پنیر خامه ای+شکر+رنده پوست لیموترش+وانیل را در مخلوکن با هم مخلوط کنید تا مواد کرم ماند شود.
2. زرده تخم مرغ+خامه را به مواد اضافه کرده،هم بزنید.
3. سفیده تخم مرغ را بتدریج به مواد اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید.

4. مواد بدست آمده را وسط بسکویت های داخل طرف بریزید.

 
5. ظرف چیزکیک را به مدت 1 ساعت و ربع در فر بگذارید(بهتر است روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید).
6. بعد ظرف را از فر خارج کرده به مدت 1 ساعت کنار می گذاریم تا کیک خنک شود.

 
7. تمام سطح کیک را با مربا پوشانده و کیک را به مدت 3 ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شود.

مواد لازم برای خمیر:
کره=90 گرم
پودر قند=110 گرم
تخم مرغ=1 عدد
آرد=150 گرم
بیکینگ پودر=2/1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای رویه:
کره=30 گرم
شیر عسلی=45 گرم
عسل=45 گرم
کنجد=4 قاشق سوپخوری
گردو،خلال بادام،خلال پسته=از هر کدام 2 قاشق سوپخوری
خرما=20 عدد
طرز تهیه:
1. کره و پودر قند را با همزن بزنید. تخم مرغ را اضافه کرده خوب هم بزنید. سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
2. خمیر را در قالبی چرب شده به ابعاد 15 در 25 سانت قرار دهید تا جایی که مقدور است سطح خمیر را صاف کنید.
3. ظرف را در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا دور خمیر طلایی شود.
4. مواد رویه آماده شده را روی آن بریزید و آن را مجددا به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

طرز تهیه مواد رویه:
کره،شیرعسلی و عسل را مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده تا کره ذوب شود. سپس کنجد،خلال بادام،گردوی نگینی شده و خلال پسته را مخلوط کرده در پایان وقتی مغزها به خورد مواد عسل رفت،خرمای نگینی شده را اضافه کنید.